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♥ Design du site par Clémentine Mahé  

October 11, 2017

Présenté par François Régis Gaudry. Avec Elvira Masson, Mina Soundiram, Valentine Oudard et Philippine Darblay. Coffee shops, tables bistronomiques, restos chics, adresses traditionnelles et autres comptoirs secrets, la fourchette de François-Régis Gaudry pique de tous les côtés. Toujours en bonne compagnie, l'expert teste et a le bon goût de partager. Bonnes adresses, plats malins, associations inspirées, ça donne des envies et des idées. 

September 29, 2017

Comme une envie de vagabonder l’esprit libre et serein face à la grande bleue ? Déjà bien entamée, la rentrée a vite balayé d’un coup d’un seul, l’ivresse des congés estivaux. A défaut de pouvoir embarquer dans le prochain avion à destination des rives méditerranéennes, Dina Nikolaou vous propose de voyager au fil des pages dans sa Grèce à elle, singulière et authentique. Une promenade narrée au fil des 271 pages de son nouvel ouvrage intitulé, « Grèce – La...

September 20, 2017

Découvrez les meilleures spécialités grecques en suivant dina nikolaou au coeur de ce pays enchanteur.
  
Du tzatziki aux keftedes, en passant par le tarama, les dolmades, les loukoumades, la moussaka et le baklava, 90 recettes pour vous faire voyager !
  
Plats traditionnels et familiaux, spécialités de l’intérieur des terres ou du bord de mer, dina vous fait découvrir tous les trésors de la grèce.
  
Olives, câpres, miel, charcuterie, froma...

September 14, 2017

Dans une poêle anti adhésive, réchauffer l’huile d’olive à feu moyen et mettre les poireaux pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent mous mais pas dorés. Ajouter l’ail et faire cuire pendant 1 minute. Retirez la poêle du feu et laissez le mélange refroidir. Dans un grand bol (ou dans une bassine), mettre la viande hachée, l’aneth, le vinaigre et les œufs et pétrir avec vos mains pendant 1 à 2 minutes. Verser le mélange de la poêle avec son huile, et...

August 11, 2017

​Que représente cet élément ? Quelles sont ses caractéristiques ? Décrivez l'élément pour captiver l'attention de vos visiteurs...Une Grèce terrienne plus que marine, des clins d’œil cependant aux Cyclades, mais des idées comme entre Nauplie et Kalamata : voilà ce qu’on trouve ces temps-ci chez Evi Evane. Manière de prouver que Dina Nikolaou, la belle Hellène de la cuisine grecque à Paris se renouvelle sans cesse sur une carte pleine de malice et de saveurs...

May 2, 2017

D’une taverne en pierres et poutres du cœur de Saint-Germain-des- Prés, les sœurs Nikolaou, Maria en salle, Dina aux fourneaux, ont fait une ambassade discrète de la Grèce gourmande. Les meilleures huiles d’olive, les vins du Péloponnèse et des îles, les recettes d’antan, allégées, revues, magnifiées avec art : voilà ce qui se propose là avec discrétion, sagesse, gaieté et modestie. On fait con ance aux mezzés du jour. Et on goûte avec plaisir la ne purée d...

April 10, 2017

C’était tellement bon, que l’on évite presque les desserts pour garder le souvenir intact et sortir dans la rue le coeur en habit, l’humeur ensoleillée.

September 22, 2016

SIAL Paris 2016 a mis les chefs à l’honneur ! Des professionnels de talents venus du monde entier sont venus animer des démonstrations sur La Cuisine.

December 16, 2015

Dans ce comptoir qui évite les clichés bleu et blanc de la Grèce, l’autre pays du mézé, on picore le goût de la Méditerranée du bout des doigts. L’assortiment (pikilia) de tartinades permet de découvrir un très onctueux caviar d’aubergines, et surtout un tarama blanc crème, discrètement fumé, garanti fait maison.

November 25, 2015

​Après la table et le traiteur, les sœurs Nikolaou la jouent plus street en maniérant ce chic snack qui compile, en toute fraîcheur, le convenu et l'inattendu de l'appétit hellène. Efficient!

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December 16, 2015

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